假作真時真亦假,無為有處有還無。
—— 曹雪芹《紅樓夢》

【冼港俊小檔案】
.東吳大學政治學系畢業
.珈琲部有限公司 董事
來自香港的冼港俊是東吳大學政治系108級畢業生,在高中一年級那年參加了學校舉辦的台灣旅遊,被台灣文明有序的社會文化及較為閒適的生活步伐所吸引,繼而立志來台就學,成功獲得聯合分發至東吳大學政治系。在學期間除了兼顧學業,港俊學長還在台灣職場進行多方面的探索,善用時間打工。因為喜歡台灣的生活,畢業後進入了香港的國際移民公司,負責協助香港人移民到台灣,在機緣巧合下,還與其中一名客戶成為朋友,合夥創業,成立了珈琲部咖啡店,在台灣展開新的一頁。
升讀高中時,大家心中或許早已決定要報讀什麼大學,又或是對什麼科系有興趣,而港俊學長因為參加學校的暑期遊學交流團,來到台灣參觀了多所大學及熱門旅遊景點,像是去九族文化村,從而認識了台灣。旅程中,看到台灣捷運安靜有秩序,人們有禮的在車廂閱讀,可以安心做有興趣的事情,發現香港以外的另一個文明之地,步調更為悠哉,生活成本也比較低,加上一直對歷史及政治有興趣,特別對於中華民國歷史有很深的感受,因此下定決心報考台灣的大學,希望能深入體驗在地生活。
相對台灣而言, 香港只有不到10所大學, 競爭非常激烈, 取錄率不到20%。而台灣科系種類比較多元化,可以有很多選擇,而香港生要報讀台灣的大學院校是以香港DSE成績再採用聯合分發,透過海基會拿取申請表,再選填70個志願。港俊學長當然是以興趣優先,把各大學的政治系都加到選項中,最後獲得分發到東吳大學政治系。從香港來到台灣讀書,無論文化或生活環境上的種種都是新體驗,最初只知道東吳是一所成立已久的大學,政治系也是頗具名氣,而外雙溪校區正好鄰近士林夜市,校區雖然不大但交通方便。

冼港俊學長每天工作都需要認真操作各款咖啡機器。
說到政治系的課,港俊學長就表示不得不提黃默老師的課:「黃默老師作為老一輩的教授,還經歷過二戰,在他以英語教授國際人權課程時,訴說許多不為人知的故事,有如觀看歷史電影一樣,可謂是真正的活歷史!」另外還有許多有趣的課程,包括投票行為,了解怎樣才是理性投票,分析選票變化等等。
因為是政治系,自然聚集了多元化黨派或不同立場的同學,為了各自意見而爭辯可算是生活日常,就算系上氣氛可能不太和睦但還是可以進行對話,這就是互相尊重的表現,加上政治系風氣自由,學長可以做自己有興趣的事情,例如選修了經濟學跟法律系的課程,又在大二開始起職業人生,探索未知,每年都會嘗試新的打工,學長曾經在101大樓裡面的公司當過拍照小編、旅遊訂房公司當行銷,還有在國際商務公司負責商業登記相關業務,在各方面都累積了工作經驗。學習及打工以外,因為學長是香港游泳隊的成員,就讀東吳大學後也持續加入了游泳隊,四年期間堅持到師大進行訓練,參與各項比賽,生活可說是多采多姿。「但我很遺憾在學期間沒有去交換留學。」學長回想起青春的校園生活,雖然已經得到了多方面的體驗,但可惜沒有參與到東吳國際處舉辦的各國留學交換,在學費學分都可以抵免下,又可以獲得國外學習跟生活經驗,可謂一舉兩得,是一個很棒的人生經歷。學長因此特別推薦學弟妹多多善用校內的語言學習中心,有許多有趣的外語學習資源,尤其外語能力在職涯上是一項重要因素。

店內曾作為中途之家暫養了貓咪「小雞」,最後牠以可愛收服了學長,現在已經成為店長貓了。
因為喜歡台灣的人情味,港俊學長畢業後便決定留在台灣生活,作為政治系畢業生,而且對公共議題有興趣,因此也有投過各個政黨或立委議員的助理工作,可是因為不懂台語,加上香港跟台灣的中文用字和說法會有一些不同,因此感覺並不是一份合適的工作。後來,學長在畢業後找到的第一份工作,是在移民公司負責接待投資移民的香港客戶,作為港台之間的橋樑,發揮在台生活的優勢時,更與投資各個領域的客戶成為好朋友,機緣巧合下,學長與一位設計師客戶成為了合夥人,開設咖啡廳為副業,在共同經營2年多的情況下,開始於金流或行政等方面有所分歧,由於互相堅持己見,理念不同,他的設計師朋友決定退出,到英國開始新生活,學長被迫全盤接手。最初咖啡廳不過是學長的一份副業,但學長卻是認真付出了時間、金錢和心力,花了1年時間參與咖啡國際學會的課程,前後花費16萬台幣,學習各種烘焙、機械及手沖的技巧,成功考取了咖啡師的資格,如今才會成為「珈琲部」的董事。

每杯手沖咖啡都要全神貫注,確保給顧客帶來最高品質的享受。
▍想要成功,便要勇於承擔風險
在投身創業行列後,港俊學長才發現台灣很適合中小企業創業,特別是對於年輕人,可向政府申請青年創業貸款,一百萬以下可免交企劃書,而且還有利息寬限或其他不同補助。但他提醒有興趣經營咖啡店的學弟妹,要注意咖啡店是不包括在餐飲業的,是一個獨立行業,而且由於市場上對手太多,競爭非常激烈,店與店之間可能只存在著微小的差異,因此必須令自己產品帶有獨特性才能成功突圍而出。而作為小店董事,還要包攬全部工作,公司行政法規、會計稅務、產品銷售與研發,還有社群網絡行銷,所以創業一定要有心理準備,每天都會異常忙碌。
經歷了幾年營運,學長發現其實從商也可以改變社會,而且相對較為輕鬆,比較不像是政治背後會有太多利益牽扯,學長也分享,颱風天為了里民服務及企業責任,在安全情況下咖啡廳會盡量維持營業,成為一個里民可以安心放鬆的場所,互相分享交流消息,這就是學長參與社會事務的方式。
人生在世不免會遇上困難或低潮期,上班族時期常有精神內耗時,就跟朋友去玩或跟同事抱怨一下。而在創業時期遇到難關時,學長會看看書跟古裝劇,像是大明王朝或雍正王朝的戲劇,因為古人的剛毅跟創意總是能給學長人生帶來許多啟發。 每當跟合夥人吵架,意見不合時,就去同業的店多了解,或聽聽伍佰的歌,吸收正能量,困難事總是可以解決的。港俊學長勉勵學弟妹:「回應我的座右銘,人生是一個過程,特別是年輕時務必要做自己想做的事情,切勿朝三暮四而不堅定心意,讓自己快樂是最重要的。大學四年是輕鬆自由的四年,但不要白費,為將來想做的事鋪路,如果不知道自己想做什麼,就不斷嘗試不同新鮮事物,千萬別只是困在本科系的方向中。」

開設於台北市中山區的珈琲部 COFFEE & CO.,在冼港俊學長認真經營下,至今於網上收穫4.8顆星好 評,成為許多人心中最佳的放鬆好所在。
珈琲部 COFFEE & CO.
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